Meno sale, più salute
16 marzo 2022 in Feel Fit
Dal 14 al 20 marzo si svolge la Settimana mondiale di sensibilizzazione per la riduzione del consumo alimentare di sale, promossa dalla World Action on Salt, Sugar and Health (WASSH) per migliorare la salute delle popolazioni attraverso la graduale riduzione dell’introito di sale fino a meno di 5 grammi al giorno, il target raccomandato dall’Organizzazione Mondiale della sanità (OMS).
Quest’anno il tema è “Shake the Habit!” (“Cambia l’abitudine”) per sensibilizzare sia il singolo cittadino che l’industria alimentare a ridurre il contenuto di sale nelle proprie ricette e nei propri prodotti.
Cosa fare nella pratica per ridurre il consumo di sale?
Ecco alcune azioni concrete che si possono introdurre nella vita quotidiana:
- usare erbe, spezie, aglio, peperoncino, erbe aromatiche, pepe nero e agrumi al posto del sale per insaporire il cibo
- ridurre il consumo di prodotti in scatola e preferire frutta e verdura fresca
- controllare le etichette prima di acquistare per scegliere prodotti alimentari meno salati
- ridurre gradualmente il sale nelle ricette preferite – consentendo alle papille gustative di adattarsi
- non mettere a tavola sale e salse salate, in modo che anche i più giovani della famiglia si abituino a non aggiungere il sale
- utilizzare cotture che esaltino il gusto del piatto
